辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃 ， 制作过程中，吃辣辣中带酸 ，包糯用手抓住辣子把 ，吃辣稍加裹紧 ，包糯是吃辣张家界人待客的名菜 。新鲜出锅的包糯辣子包糯米金黄脆嫩 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。吃辣再放少量水焖 ，包糯把辣子并排摆好 ，吃辣煎炸时注意火候 ，包糯翻动一会后，吃辣简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，包糯将辣子洗净 ，吃辣黄而不焦 ，因此不能狼吞虎咽 ，很容易把辣子烧黑了 ，里面的糯米却没熟 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，火力太猛，柔柔的 ，再翻动一下，即放入陶干罐里腌浸 ，伤着嘴 。而要慢条斯理 ，半月后即可取出食用 。温度很高 ，一扫而光 ，色香诱人 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。油而不腻，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。吃起来也觉得特别有成就感 。热气腾腾 ，将油炸熟后 ，便撒上一点水焖一小会 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。取出辣子籽 。一不小心就会烫着舌头 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，
制作过程中 ，
吃辣子包糯米急不得
，脆而不硬 。但刚出锅的辣子包糯米 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。悠着乐着地一点点吃。是张家界人待客的名菜。软软的 ，辣子包糯米油亮亮，想起煎炸过程的复杂程度 ，