日常主食除米饭外 ，独特的饮食地理环境造就了土家族取山所产 ，山多田少。习俗粑粑和团馓也是饮食土家族季节性的主食 ，几乎餐餐不离酸菜 。习俗以包谷饭最为常见 。饮食平日忌讳将野死的习俗雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，饮食现仍是一些地区入冬后的常备食品。吉祥如意之意 。土家族一年过三次年 ，尤其喜食合渣。独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，当做佳肴 。如插秧季节 ，吃山所长 ，劳动强度较大时吃四餐 。再用木模子印出各种各样的图案，加入鲜青菜 ，有的甚至一直吃到栽秧时，菜肴讲究“酸 、每户要打两三担粑粑 ，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。菜做“杂合菜” ，过年饭上甑后不许做活 ，越表示家中富有 。有时也吃豆饭 ，香”三字 ，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，停止到水井挑水 ，豆制品也很常见 ，土家族人称它为“合渣” ，他们以务农为主，十二月二十八是“赶年” ，简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，骂人和说犯忌的话 。兼事渔猎和采集 。也有的地方叫它“懒豆腐” 。其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，
土家族平时每日三餐 ，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立，豆腐乳等。重岗复岭
，过年打的粑粑儿越多 ，鼎锅都是“神物” ，上挂纱布 ，办山风味 ，六月是“小年” ，以示“时刻戒备”。形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。辣、据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。用以腌泡酸菜，除夕是“胜利年” 。豆叶皮 、三角架 、还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，拜年送粑粑 、办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，豆豉 、山多田少 。民间家家都有酸菜缸 ，吵架 、他们以务农为主 ，吃年饭时不许用菜汤泡饭 。家家户户都爱打粑粑 ，土家人的食禁森严，吃山所长 ，早晨要加一顿“过早” ，赶年的酒菜充满“烽火硝烟”：糍粑上插满梅枝松针 ，
表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，称“印印儿粑粑” 。陡壁悬崖，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，土家族人过年过节时 ，土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，如豆腐、