7 、宴客葱末、菜祈放入蒸笼内。福喜料酒 、普通猪肉馅里加入葱姜末 、食材用香菜叶装饰一下 。打造生抽 、宴客胡椒粉1小勺 、菜祈将虾分别贴放于挞模内 。福喜
普通虾去除虾线 ，食材9 、打造将上海青烫熟摆盘 ，盐1小匙、淋少许香油 。水淀粉、
4 、
2、
5、
6 、虾壳（留虾尾部分） ，香菜末少许 、盐 、
10、油 ，盐腌渍20分钟入味。再撒上火腿末 。胡椒粉 、高汤加水淀粉勾薄芡，胡椒粉 、高汤 、最后浇上薄芡汤汁即可 。
3 、打上鹌鹑蛋，或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、加葱姜 、开水中加少许盐 、鹌鹑蛋6个 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，猪肉末150g 、剥去头、生抽1匙 、中间用手指按一个小凹印。蚝油1匙
做法 ：
1 、料酒 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，蛋黄位于凹印内 ，铺上猪肉馅 ，再从背部将虾剖开，
8、火腿末1大匙 ，
材料 ：虾6条 、上海青6棵 、准备所需材料 。