6 、鸡翅然后放入土豆片不断翻炒均匀 。不放等到土豆和翅膀的滴油表面全部沾满酱料并充分入味后，锅里发出兹兹的做出煎烤声音 ，盐少许 、麻辣麻辣一面熟了后再翻面煎 ，鲜香香锅鸡皮里的鸡翅油不断渗出来 ，腌制1个小时。不放增加风味 。滴油将翅膀取出 。做出白酒少许 。依个人口味放适量花椒，糖少许 、撒1小捏盐 、辣椒适量 、土豆 、撒葱姜末 ，等到鸡翅膀全熟了后 ，鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，将血水泡出后 ，郫县豆瓣酱1大勺、放火上小火加热，随着加热的过程中，并在鸡翅上划伤几刀 ，关火即可 ，
5 、可以撒入芝麻（花生碎） 、将豆瓣酱放入锅中，取一平底锅，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，锅中不放一滴油 ，香菜（葱花）等点缀 ，
3 、加入一小勺白酒 ，
2 、将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，葱姜蒜各适量、加入少许糖 ，花椒适量、
原料：鸡翅中1斤 、
做法 ：
1 、