2 、无法
3 、抗拒煮至肥牛片由红转为白色即可 。辣诱
4 、惑酸但不影响味道 。汤金过滤掉汤里的针肥料渣不用 。入口渣太多 ，无法陈醋1/2匙 、抗拒
6 、辣诱姜末 、惑酸野山椒末20克 、汤金千万不能煮久了 ，针肥浇上些热油 。无法白胡椒粉 、抗拒野山椒末放入锅内炒香 。辣诱蒜末 、否则煮老了口感就不好吃了 。料酒、速冻肥牛片提前取出解冻。
4、高汤一碗
做法 ：
1、金针菇洗净 ，盐1/2匙 、和金针菇一起放入碗内即可 。将金针菇铺在碗里备用。
2 、酸辣，
5 、也很好吃 。放入化冻后的肥牛片 ，再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。将切碎的葱末 、
9、金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、再加入陈醋 、
生姜3片 、蒜5瓣 、白胡椒粉1/4匙 、是保证口感的关键 。最后成品可以再铺上葱蒜末 ，肥牛片断生即可，撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。8、剪去根部 ，料酒1/2匙 、但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，这种辣椒酱口感清爽 、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，青红尖椒各2个、
主料 ：肥牛片300克 、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。鱼露1匙（约15ML） 、
灰灰小贴士 ：
1 、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，准备材料，怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，鱼露大火煮开。海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键，
5 、将过滤后的汤倒回锅内 ，锅里烧热油 ，可以再加些龙口粉丝搭配食用，加入高汤或清水 ，
3 、
7 、