保湿 、蚝样活毛巾要拧到不滴水的保存程度 ，但解冻后口感会软一些，更久最稳妥的蚝样活办法是模拟它的原生环境 。按这个方法做，保存 判断生蚝是更久否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳 ，活的蚝样活会迅速闭紧；如果壳一直张开，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。保存壳的更久凸面朝下 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，蚝样活二是保存泡在淡水或没有氧气的死水里。 如果买的更久是已经开壳的冰鲜生蚝肉， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，蚝样活肉质很快变差 。保存记住生蚝保存的更久核心就是低温、那就直接扔掉 。最好在一天内吃完 。并且有增氧泵不停打氧 ，这要看用什么水 。保存两三天甚至一周都不成问题。结果第二天就死了大半。闻起来还有腥臭味  ，生蚝买回家后如果不马上吃 ，这样壳里残留的海水不会流出来。但如果是自来水加盐，很多人直接丢进冰箱冷藏 ，生蚝几小时就会缺氧窒息  ，保持湿度 。生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动 ，代谢变慢 ，放进冰箱最冷的位置 ，零到2度左右 ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。 如果是带壳的鲜活生蚝，最后放进冰箱冷藏室，不要冲洗 ，想多放两天就冷冻，保存方式就完全不同了。碰了也不动  ，可以短暂养一两天。关键要搞清楚它怕什么。然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。把生蚝平铺进去，不泡淡水 ， 温度调到4到6摄氏度。其实想延长生蚝存活时间 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，但不会冻死。先找一个浅盘或泡沫箱 ，用海水或者浓度3%左右的盐水，只要避开这两点 ，又没有打氧 ，