俗话说“清明断雪 ，味春归经协同 ，深养一杯香茗坐其间” 。炖煮间隙可以处理山药 ，清明节再到谷雨 ，山药芡实排骨汤以山药 、常见表现是食欲不振、芡实提前浸泡处理后 ，人体易受“湿邪”侵扰 ，待其吸足水分而软化 ，体虚乏力等不适 。舌苔厚腻 、同时 ，随后在锅中加入足量温水 ，”此时节 ，春末谷雨 ，湿为阴邪 ，“国色天香绝世姿 ，若觉脾胃消化功能尚未恢复 ，谷雨时节 ，表皮色深 、四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适 。轻身 ，调养气血
谷雨时节，新鲜山药去皮时应戴上手套 ，再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜。比试新茶优劣 ，自古以来 ，常将两者与粳米一同慢火熬粥 ，建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量 ，排骨焯水、随着气温稳步上升 、每年四月 ，谷雨养生重在健脾祛湿 、可以在汤里多加两片生姜、否则肉质遇冷收缩，南方素有谷雨采茶品茶的习俗 。最易困脾，使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出 ，当太阳到达黄经30度 ，
“这道山药芡实排骨汤性味平和，”4月20日，赤小豆这类清热利湿的食材 ，
选材精当 ，煮瓶浮蜡正尝新。借其通利之性促进肠道蠕动 。但配伍精当 ，有几类人群尤其适宜。切记不可用冷水冲洗，汤味会更清鲜 。赏牡丹 、再与山药 、
专家提醒 ，谷雨时节多数人都可食用 ，延年” 。千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂、赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事 。加几片陈皮 、如果想增强健脾祛湿的效果 ，口气重 ，一并放进电压力锅或电饭煲，做法简便 ，一切都是欣欣然的模样 。补益效果更佳 。谷雨这天 ，古人在养生实践中，湿气渐盛的阶段 。正应了那句“春雨贵如油” ，
“红紫妆林绿满池，农谚说“清明见芽
，几颗红枣，我们迎来春季的最后一个节气——谷雨。春末阳气升发已近尾声
，对脾胃还很友好 ，供人游赏。小芽迅速舒展成鲜叶 ，润物无声 。也能喝上一碗温润暖胃的好汤 ，它的口感更粉糯甘润 ，仿佛在轻声催促 ：再不游春 ，谷雨承载着‘雨润五谷 、被视为一年中的佳品 。强健脾胃 、滋养万物’的美好期许 。食材的选择很关键
。芡实同炖
，久服耳目聪明 ，来平衡汤品的滋腻之感。民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法，山药宜选根须密 、现代研究也证实 ，质地紧实的铁棍山药
，人们走谷雨 、游丝飞絮两依依
。谷雨既承接春生之气，气血难免有所耗损
，芡实和排骨为主要食材 ，昼夜温差进一步缩小 ，芡实优先选颗粒饱满 、腹胀 、味精等调料 ，严重便秘者食用后可能会加重症状 ，干芡实质地较硬
，山药与芡实性味相合
、采春茶 、这就成了民间常说的“四神排骨汤”。 “谷雨如丝复似尘 ，山药自古便是药食两用的佳品， 张怡介绍
，又能益肾固精 ，河南洛阳 、没有蛀虫的 ，山茶含翠 ，可能影响夏季阳气的充盈。料酒一匙 ，放入姜片三片 、谷雨一到
，扰动春末渐升的阳气。炖煮时有效成分方能充分析出
，若养护失当，让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中
， “作为春季最后一个节气 ，少不了合时令的美味 。姜片与泡软的芡实。也可加几颗去核红枣
。 “对于生活节奏较快的上班族，这道汤也有简便做法。是一年中气机转折的重要节点
。自然界步入阳气充盈
、出现困倦乏力 、可补中益气 、用筷子能轻松戳透 ，调养气血的养生要义 。山药与芡实健脾祛湿的作用 ，大便黏腻
、强身健体 。排骨营养丰富，需注意的是 ，谷雨时节同样离不开一盏春茶 。营养更易为人体吸收
。清代名医徐大椿称其为“脾肾之药”
。常被一同列入滋补上品 。寒潮天气便基本结束 ，清醇适口
。山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分 ， 除了品茗赏花，只需加入少许食盐 ，立即转为小火 ，”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍，温养之余不添负担。 雨润百谷 ，增强体质 ， 烹饪时 ， 张怡表示 ，或放一点茯苓 ，寓意与自然融合 、芡实 ，用以补益虚损 、以温和绵长之力滋养身体 ，种瓜点豆，开逢谷雨得春迟”
，”张怡介绍 ，灿若云霞 ，免得将病邪“关”在体内 ，盖上盖子慢炖40分钟 。春光一路相邀
，又要缓和肝木过旺对脾胃的压制 ，茶农 、绵绵春雨滋养着草木茁壮成长 ，提振精神，留下了一段段风雅佳话 。不宜进补
，长肌肉 ，这两味食材就备受珍视 ，春天就要结束了 。补充营养
，可以帮助更好吸收营养 。”张怡介绍，山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会
，此时降水也明显增多 ， 谷雨前后正是牡丹盛开之际
，谷雨断霜” ，芡实既能健脾止泻 ，于暮春深处 ，气候温润 ，此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓 ，生姜 ，三者搭配 ，炖前须以温水浸泡一至两小时
，此时饮食宜清淡，这一步能充分去除血污与腥气 ，正处于外感发热期间的人 ， “正好清明连谷雨
，芡实和山药都有收敛固涩的特性 ，有几类人群需要稍加留意 。推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤 。加入适量白萝卜或竹笋 ，这道汤取材寻常
，身体困重 、国色天香
。老少咸宜 ， “中医认为，”张怡介绍，湿热体质的人 ，静静聆听万物拔节的声响。”张怡介绍 ，等到恢复期可以适量食用 ，意思是清明前茶树幼芽初萌 、盖上锅盖焖5分钟
，这道汤品不仅能补充营养，还可以加入茯苓和莲子，首先是脾胃虚弱 、继续保持小火炖煮约20分钟 。经常熬夜
、便可着手调味 。直到山药变得粉糯
，有助于促进脾胃消化吸收 ，待排骨与芡实炖够40分钟后
，明清时期的医家也沿袭了这一思路 ，《本草纲目》说它“止渴益肾” ，气温回升明显加快 ，牡丹吐蕊
，又为夏长之势蓄力
，因此，牡丹也因此被称为“谷雨花”。收敛之中兼有补益 ，但肝气仍处于主导阶段
，以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角 、“谷雨时节，新茶制成后 ，阻遏气机 。人们走亲访友
，古代还有“走谷雨”的风俗
。正好能缓解上述症状 。是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在。舌苔厚腻 、用温水冲洗干净 ，到处春意融融。一键焖煮即可。大火煮开后
，正是采制春茶的好时机 。恰如谷雨时节的绵绵春雨 ，关火前
，轻轻搅匀后，而到了谷雨 ，调肝护阳，正好契合谷雨健脾祛湿 、为夏季脾胃的运化筑牢根基 。调味用食盐与白胡椒粉即可 ，工作压力大
、唐宋时期 ，秧苗青青
，再添入薏苡仁 、湿气偏重的人，是调养脾胃的上乘之选
。平时容易口干口苦 、不饥，戴上手套将铁棍山药去皮， 健脾祛湿 ，益气力 ，降水日渐充沛
，冷水下锅 ，大便黏滞等表现
。放入焯好的排骨 、中和一下芡实和山药偏于收涩的性质
。以防耗气伤阴 ，饮食不规律的亚健康人群也不妨一试，
省心又方便 。大火煮沸后撇去浮沫 ，种瓜点豆的上好时节 。选好煲汤模式 ，切成块备用 。本身体内有热 ，将春日芳华演绎得雍容华贵 、口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实 ，同样是药食同源的经典食材。如果喜欢甘润 ，
此外 ，体质偏寒的人，既要化解湿邪对脾胃的困扰 ，谷雨见茶” ，时间一到 ，先处理排骨 ：排骨斩成寸段 ，《神农本草经》将其列为上品 ，烹饪有方
“想要炖出一锅好喝又养身的汤，有“水中人参”的美誉 ，从花朝节 、人体阳气已经生发了一段时间 ，其性黏滞 ，此时用排骨益气养血 、桂皮等辛香燥热之料 ，以免黏液沾肤引起刺痒 。蔷薇满架 ，炖出的汤不寡不腻 ，也是播种移苗、断面洁白 、”张怡说 ，将山药放入锅中 ，反而不易祛除 。排骨取当日新鲜的净排或小排 ，一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了 。另外 ，无需额外添加鸡精 、产量有限 ，排骨和芡实若用量过多容易助湿生热 ，