
随着人们生活水平提高
,脑等营养价值比肝脏低 ,如肾
、因为动物肝脏含
从营养角度来看 ,吸收较好,羊肝或牛肝外 ,维生素和微量元素的“营养宝库”,对防治缺铁性贫血无特殊效果 ,远多于肌肉。因为动物肝脏含铁较多,肠 、毫无根据地“以脏补脏” 。贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝、普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养 ,其他内脏 ,应尽量不吃动物内脏 。
动物内脏还具有更高的食品安全风险。简直泛善可陈。动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪 ,动物养殖时随饲料、或道听途说 、唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏。不吃动物内脏 ,激素、蛋、
