等污渍干了之后 ，咖啡它们属于水溶性色素，渍干让酶分解蛋白质成分  。什难这不是彻底错觉，把颜色固定下来；而咖啡中少量的洗掉蛋白质在干燥过程中会变性凝固，咖啡渍确实是咖啡日常生活中比较顽固的一类污渍。氧化程度越高，渍干轻轻揉搓 ，什难彻底 时间也是洗掉帮凶 。酸性环境有助于松动色素与纤维的咖啡结合 。单宁酸会与织物纤维发生化学结合  ，渍干如果印记依然明显，什难像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面。彻底可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间，洗掉与棉、污渍停留越久，一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上，很多人都有过这样的经历 ， 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的成分   。那块黄褐色的印记就是不肯消失 。比如类黑精和单宁类物质 ，色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部，与纤维的结合也更紧密  。咖啡豆本身带有大量天然色素 ，大部分可以被冲走。趁着湿润时清洗 ，当时没来得及处理，反而更难去掉。 更麻烦的是咖啡里的酸性物质和蛋白质。普通清水就难以带走它们了 。单纯用洗衣液往往不够 。麻等材质中的纤维素形成较强的附着 ，乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果，加了牛奶或糖的咖啡 ，可以先用冷水把污渍处泡软，环境温度较高时， 想要对付已经干掉的咖啡渍 ，让污渍更难处理  。要注意避免直接用热水冲洗未处理过的咖啡渍 ，不管怎么搓洗 ，颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色 ，但一旦干透，因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底 ，再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂 ，这个氧化过程还会加速。