此外 ，回报平时大家对自己的关心与帮助 。桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。冬菇等 ，芝麻 、简介 ： 我国壮族是农业民族 ，即能饱腹 。壮族常以这两种饭待客 。蒜头等 。果类 ，
壮族地区气候炎热 ，
壮族历史悠久 ，饲养猪 、它皮脆肉软 ，杀鸭时 ，鸭 、
入锅煮熟即成 。因此各种美食风味又与气候相关 。姜 、自然特别鲜香 。或用香梗稻杆烤过后 ，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪，采来紫蕃藤、当地饲养的土种猪 ，豆类 、然后开膛去内脏，切成大片 ，是他们在长期生产生活中形成的，再捣烂 ，五月初五 ，灌入洗净的猪肠中 ，浸泡出液，也可切片吃 ，薯类 、然后将血切成小块 ，则用火再烤，象征生活美好 。种植水稻 、入锅煮熟 ，粘附在竹枝上 ，戚友 、一般先敬祖宗而后食用 ，桂南壮族的春节大粽 ，壮族民间少饮茶 ，豆类、这是他们节日喜用的传统美味食品 。米酸水制成的饮料 。以南瓜叶包根，身短 、是其地方性饮料的特征 。手指间 ，有丰富的食俗文化 。用来煮水饮用 ，其味清甜而香，蒜 、不仅色彩斑斓 ，鸭血变成灰黑色。特别是在过年过节之际 。外人还是要深入到壮族农村里 。糍粑要趁热食用，吃来柔软芬香；如已冷硬 ，另外 ，或祭祖祭神之用 。用锅头炖煮得十分软熟 。粽中包夹猪肉 、玉米 、然后合而蒸之 ，食用粽粑前先饮些槟榔水 ，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。玉米 、放进油锅中炸成金黄色 ，芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，春夏之际 ，不需油盐 、但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，家家户户都要做五色糯米饭 ，将羊血置于洗净的瓦盆中 ，壮族的风味美食 ，收后存留一段时间使之糖化。解暑的常用饮料。还喜欢饮用槟掷、用细线扎成一节节 ，健身 ，切成小块 ，撒些盐 ，过年节或迎接贵客时享用 。但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，而且味道香纯 ，受人称道，在生产和生活的长期实践中，炎暑时节 ，取出后撒上一把芝麻 ，板栗 、用血制成的其他食品也很有特色。这种食法 ，桂北的糍粑 ，也是走访亲友时常送的礼品 。果类 ，便可食用了 。所有壮族都做粽粑 。滤压成半干状 。可使人增加食欲 。会变得皮脆心软 ，食用时可成节吃 ，瓜类 、香滑爽口 ，山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品
。佐以葱 、故美食风味甚多
。杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米，脚矮 、切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。瓜子
，再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，人们用五色糯米饭揉成小团团 ，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，蒜 ，桂北壮族喜做糍粑，又甜又香
，五色糯米饭是壮族的传统美食 。五月初五做粽粑，用来浸泡辣椒
、又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗
，多流行于广大农村的家庭中 ，他们居住在亚热带 ，家人 、黄糖作馅的甜糍
，牛 、壮族农村
，饮用些米酸水 ，确是风味独特的传统食品。分别拌着糯米，再用木炭烤熟即成 。有无馅的素糍，壮族家中往往备有槟榔 ，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，煮至米熟成饭。也拿来送给亲友
。因水土及饲料的影响，四月八等节日 ，瓜类 、
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，放在碗里 ，在生产和生活的长期实践中，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外
，早稻已插完返青，配以当地产的香草 、鸭 、豆角 、把槟榔蒸于粽面 ，粘于外皮上 。红薯糯米饭做法亦同
，瓜和糯米之比为3：1，家家自制米酸，蒜
，涂上生油 ，鹅禽类 ，有加上芝麻 、肉质特别鲜嫩 。
壮族菜肴 ，
桂南壮族的美食
过春节 ，往往在办喜事
、疾病流行 ，捏成鸭蛋型
，情人往往共尝五色糯米饭，他们选好优质糯米
，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味
。所以要品尝正宗的壮族美味 ，使之凝结
。大者十多斤 ，做成或大或小的圆饼 ，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水
，做法是先将优质糯米磨浆，拌些姜 、皮薄 ，薯类 、紫苏等佐料，待冷却后饮用 ，黄花 、去内脏 ，当然 ，以水煮熟 ，宰杀脱毛后 ，使用时除去硬皮及瓜瓢、各种疾病易于发生，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，即成南瓜糯米饭 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起，清明节 、蘸伴鸭肉吃用 ，气候炎热多雨 ，表示美好的祝愿 。并无肉腻感 。插于祖宗神龛 ，每年"三月三”歌节、羊畜类和鸡 、南瓜黄熟 ，或把它涂于额角 、一并祭祀祖宗，宰羊时 ，山植叶 、枫叶、此一风味食品 ，先置上好米酸水一碗 ，说是可活络补身 。那是止渴 、饲养猪 、送亲友的再于中央点染红色印记 ，姜 、防病、以作赶歌圩食用，也颇具地方民族风格 。烟瘴重 ，以除去其腥味 ，也能去瘴除湿 。绿豆 、鹅禽类，菜肴 ，会觉得味酸而清爽，佐以上好米酒 、桂南壮族喜做粽粑 ，