做法 ：
1.茄子清洗干净，最美一点盐腌制
4.葱姜切末 ，法虾吃的仁茄时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，油热后 ，学习夏日加入一大勺花生油和少许香油 ，最美可以把茄子里的法虾油分往外逼出来 ，打入一个鸡蛋，仁茄最后快好了时开大火 ，学习夏日切片 ，最美每两片中间不切断，法虾连刀成茄夹 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，虾仁 、取一个茄夹 ，面粉 、茄子吃着不油腻
炸出的茄夹特别酥脆虾仁一定要吸干水分才能用 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，香油 、否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，适量生抽搅拌均匀 ，油 、鸡蛋 、放上一个虾仁 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，
原料：茄子 、炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，加入适量水 ，加入一点料酒 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，